府城烤鴨泡制技藝自王海亮祖上開始一直在臺(tái)州一脈相承，通過言傳身教式傳承而下，世代傳襲祖制，2010年王海亮在外創(chuàng)業(yè)回家后傳承祖上流傳下來(lái)的古法手藝，開始了傳承技藝的研發(fā)和傳承。

臨海地處浙東沿海，三面環(huán)山，南瀕靈江，獨(dú)特的地理風(fēng)貌形成背山、面江、腹平原，是臺(tái)州市的“后花園”,其中水域資源豐富，港汊交錯(cuò)，適合鴨子的生長(zhǎng)和繁衍，老百姓也有養(yǎng)鴨的傳統(tǒng)，更有逢年過節(jié)吃烤鴨的傳統(tǒng)習(xí)俗。府城烤鴨泡制技藝采用傳統(tǒng)的泡制手法，用民間最原始的39味中藥材，并選用原材料原產(chǎn)地最好的中藥材進(jìn)行高溫熬制并用最原始的冷卻方法讓其自然降溫到正常溫度，秘制的老湯越熬制老湯的味道越純正，遵循“古法傳承”的手藝，成就府城烤鴨泡制技藝的古法現(xiàn)做的獨(dú)特美味。

府城烤鴨泡制技藝以老湯為基礎(chǔ)，結(jié)合古法工藝流程，開發(fā)出膳食同源的不一樣的美味，早在南宋文人洪邁著作的書（夷堅(jiān)志）中記載了擅長(zhǎng)制作烤鴨的名廚，烤鴨高手王立。到了南宋時(shí)期，烤鴨已成為臨安（今杭州）“市時(shí)”中的名品，深受士大夫的喜愛。

府城烤鴨泡制技藝在烤鴨的基礎(chǔ)上，自主創(chuàng)新研發(fā)，打破傳統(tǒng)方式，王海亮在烤鴨泡制技藝的基礎(chǔ)上，自創(chuàng)研發(fā)了烤鴨不但烤著吃，還可以炸著吃，更是發(fā)揮了中華美食的創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)了一鴨兩吃的創(chuàng)新，并自主創(chuàng)新研發(fā)了雞鎖骨，小酥肉等產(chǎn)品府城烤鴨以先腌后烤再炸的新吃法，讓老百姓吃到不一樣的烤鴨，產(chǎn)品更新更是以每年開發(fā)2-3款新品的速度厚積薄發(fā)，具有很高的研發(fā)價(jià)值；在保證門店技藝傳承的基礎(chǔ)上，開設(shè)烤鴨技藝商學(xué)院，并不斷的幫助想創(chuàng)業(yè)的臺(tái)州老百姓，實(shí)現(xiàn)個(gè)人創(chuàng)業(yè)成功，并帶動(dòng)當(dāng)?shù)乩习傩談?chuàng)富致富，具有很高的社會(huì)價(jià)值；結(jié)合古法傳統(tǒng)文化，本著“傳承技藝，創(chuàng)新發(fā)展”的思想，更是恪守“用心做好鴨，良心做好人”的家訓(xùn)，不斷的讓府城烤鴨深入老百姓的生活，讓每一個(gè)老百姓都吃的起烤鴨，也吃到安全，衛(wèi)生，干凈，放心的烤鴨，消費(fèi)者受眾面廣，小到5-6歲的小朋友，大到70-80歲的老人，都是我們府城烤鴨忠實(shí)的消費(fèi)者。在門店不斷增加的前提下，單店年銷售額突破100多萬(wàn)，復(fù)購(gòu)率高達(dá)85%以上，實(shí)現(xiàn)了省委省政府提出的“非遺不但是陳列品，更要做成群眾歡迎的商品”，具有很高的市場(chǎng)價(jià)值和傳承價(jià)值。

以鴨產(chǎn)品供應(yīng)鏈為基礎(chǔ)，聯(lián)合鴨產(chǎn)品深加工企業(yè)，突破目前活鴨銷售的諸多局限，打破產(chǎn)品的局限性，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化的發(fā)展，使產(chǎn)品從生產(chǎn)到消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)有機(jī)聯(lián)成一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)體系，并與農(nóng)民結(jié)成利益共沾、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的經(jīng)濟(jì)共同體，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)改革，完善雞鴨養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈。

建立烤鴨泡制技藝門店，并聯(lián)合當(dāng)?shù)叵雱?chuàng)業(yè)的老百姓，開設(shè)烤鴨門店，幫助其創(chuàng)業(yè)和改變老百姓的生活品質(zhì)，源源不斷為門店生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)的原材料，將傳統(tǒng)古法加工和現(xiàn)代生產(chǎn)油炸工藝融合在一起，把所有渠道的客戶回流至門店，幫助門店創(chuàng)收，并帶動(dòng)當(dāng)?shù)匕傩談?chuàng)業(yè)致富，并給臨海當(dāng)?shù)靥厣〕詭?lái)了新吃法，彌補(bǔ)了臨海烤鴨美食的空白。